Tôi đã phải lòng ẩm thực Hải Phòng

Thành phố hoa phượng đỏ từ lâu đã nức tiếng với những món ăn thơm ngon hấp dẫn. Ẩm thực Hải Phòng không chỉ giành được cảm tình của người dân nơi đây mà còn được ưa chuộng bởi người dân từ khắp vùng miền trên cả nước

Do vị trí địa lí giáp với biển, ẩm thực Hải Phòng đa dạng, là sự kết hợp của nhiều hương vị và có những món ăn mang đậm hương vị biển. Một số món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực Hải Phòng sẽ được chúng tôi giới thiệu qua bài viết dưới đây.

1. Bánh đa cua

Đây là món ăn làm ăn tên tuổi cho ẩm thực của thành phố hoa phượng đỏ. Đúng như tên gọi bánh đa cua là sự hòa quyện giữa độ dai của bánh đa, vị chua nhẹ của nước dùng và vị thơm ngây ngất của gạch cua phi hành. Không chỉ vậy, bánh đa cua còn là một tác phẩm nghệ thuật sắc màu với màu nâu của bánh đa, đỏ hồng của gạch cua, đỏ tươi của cà chua và xanh non của rau muống và rau rút, tất cả tạo nên một món ăn tuyệt hảo ngon mắt lẫn ngon miệng.

2. Bánh mì que

Bánh mì que hay tên thường gọi khác là bánh mì cay, là một món ăn sáng truyền thống được yêu thích trong ẩm thực Hải Phòng.  Bánh mì que chỉ nhỏ bằng 1/3 bánh mì thường, bên trong bánh mì được quết một lớp ba tê, thêm rau thơm,thêm ớt sốt cay vừa đủ và được quay cho giòn. Khi nếm thử, bánh mì que mang lại cho thực khách vị cay cay ngậy ngậy rất bắt vị kết hợp cùng vỏ bánh nóng giòn tạo nên hương vị không thể nào quên.

3. Bún tôm

Đây là món ăn mang đậm hương vị biển và là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng. Nguyên liệu chủ yếu của món ăn là hải sản (thường là tôm) và  bún. Bún được sử dụng trong món bún tôm phải là sợi to kết hợp với vị ngọt của tôm sú hoặc tôm giảo tươi và các loại rau ăn kèm như: mộc nhĩ, nấm hương, rau cần, rau cải xanh, … Món ăn vừa đậm đà chấn chất vị ngọt của tôm và vị chua chua của nước dùng.

4. Sủn dìn

Sủi dìn gần giống như món bánh trôi tàu nhưng sủi dìn vo bánh thành những viên bé hơn. Sở dĩ món ăn này có tên lạ tai là sủi dìn vì đây là món ăn xuất phát từ cộng đồng người Hoa ngày trước tùng sinh sống ở Hải Phòng. Sủi dìn mang hương vị thơm ngon bởi vị cay nóng của gừng hòa quyện cùng vị dai dai bột nếp, vị ngọt của dừa và vừng đen. Vì thế, sủi dìn rất thích hợp nhâm nhi vào các ngày lạnh để giữ ấm cơ thể, điều hòa khí huyết.

5. Cơm cháy hải sản

Không giống với món cơm cháy ở Ninh Bình, cơm cháy hải sản ở Hải Phòng lại đậm đà hương vị biển với nước sốt thơm ngon được xào nấu từ các nguyên liệu: cua, mực, tôm, tu hài,… vì vậy mà cơm cháy Hải  Phòng mang hương vị rất riêng không nơi nào có được

6. Nem cua bể

Có lẽ vì gần biển và thiên nhiên ưu đãi nên ẩm thực Hải Phòng mới có nhiều món ăn về hải sản ngon đến thế. Nem cua bể mang lại cảm giác giòn rụm của vỏ bánh đa, bên trong nhân là thịt cua bể thơm phức ngon lành. Nem cua bể có thể ăn kèm với rau sống hoặc rau sống hoặc ăn kèm với nước chấm để tăng thêm hương vị đậm đà. khi thưởng thức món ăn này, chắc hẳn bạn sẽ phải thốt lên không đâu ăn uống ngon như ăn uống ở Hải Phòng.

7. Lẩu cua đồng

Người dân Hải Phòng có xu hướng thường ưa chuộng các món ăn từ cua có lẽ vì thế nên rất nhiều các ăn ngon trong danh mục ẩm thực Hải Phòng được chế biến từ cua. Lẩu cua đồng gồm những nguyên liệu chính là cua đồng loại tươi nấu lấy nước lẩu ngọt đậm đà. Ngoài ra, để tăng thêm phần ngon miệng, lẩu còn kết hợp nhúng kèm thêm các nguyên liệu: thịt bò, rau sống, đậu rán, chả cá, trứng vịt lộn,…

8. Bún cá biển

Lại thêm một món nữa mình chứng cho việc vận dụng tiềm năng hải sản phong phú của mình vào ẩm thực Hải Phòng, bún cá biển mang hương vị ngọt đậm của cá biển và không thể thiếu những miếng chả cá dai dai thơm ngon. Bún cá biển cũng thường ăn kèm với các loại rau và thêm ớt và các gia vị để tăng thêm vị ngon của bún.

Tổng kết lại, ẩm thực Hải Phòng vận dụng thế mạnh về biển của mình để cho ra những món ăn đậm đà mang theo chất riêng của thành phố hoa phượng đỏ. Ẩm thực Hải Phòng hiện nay luôn được mọi người đón nhận nồng nhiệt thế nên không chỉ ở Hải Phòng mà khắp nơi trên đất nước đều có ưa chuộng những món ăn về Hải Phòng. Nếu có cơ hội, các bạn hãy vi vu đến Hải Phòng để thưởng thức những món ăn mang hương vị chính gốc của xứ cảng nhé!