Top các món ăn độc đáo trong ẩm thực Bình Thuận
Khi đến với vùng đất Bình Thuận, khám phá ẩm thực Bình Thuận là một trong những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Mời bạn đến với một số chia sẻ dưới đây để có thể tìm hiểu thêm về những món ăn độc đáo nhất tại tỉnh Bình Thuận.
1. Điều gì làm nên nét độc đáo trong ẩm thực Bình Thuận
Là một tỉnh cực nam trong khu vực Duyên hải miền Trung, tỉnh Bình Thuận có lợi thế mạnh khi sở hữu đường biển dài cùng bốn con sống lớn nên giúp mang lại cho Bình Thuận một nguồn lợi thủy hải sản dồi dào. Và chính đó đã tạo điều kiện cung cấp nguyên liệu phong phú để vùng đất này sản sinh ra một nền ẩm thực Bình Thuận độc đáo.
Bên cạnh đó, còn một điều khác góp phần làm nên nét độc đáo trong ẩm thực Bình Thuận đó là sự giao thoa của tính chất vùng miền. Vì Bình Thuận là tỉnh cuối cùng của Trung Bộ và giáp ranh với Nam Bộ, nên ẩm thực Bình Thuận thừa hưởng và kết hợp của văn hóa ẩm thực miền Trung và miền Nam.
2. Top các món ăn độc đáo trong ẩm thực Bình Thuận
a, Bánh canh chả cá
Nguồn lợi cá biển giàu có đã mang đến cho ẩm thực Bình Thuận nhiều món ăn thơm ngon, đặc sắc chế biến từ cá biển. Trong đó, nổi tiếng nhất có lẽ là bánh canh chả cá Phan Thiết. Trong các món bánh canh chả cá ở những tỉnh miền Trung, bánh canh chả ca Phan Thiết được nhận xét là ngon và đặc biệt hơn cả. Nước dùng của món bánh canh chả cá Phan Thiết được có vị ngọt rất thanh do được nấu từ những loại cá biển tươi sống đánh bắt trực tiếp trong vùng biển Phan Thiết như cá thu, cá cam…
Về phần chả cá trong tô bánh canh Phan Thiết thường có hai loại chả cá chiên và chả cá hấp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai, giòn giòn, ngọt và thơm của chả cá. Và có lẽ chính những miếng chả cá cùng nước dùng đã góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh cánh chả cá Phan Thiết. Một điều đặc biệt khác của bánh canh chả cá – món ngon trong ẩm thực Bình Thuận là bạn có thể dùng kèm cùng bánh mỳ sẽ rất ngon.
b, Răng mực nướng
Tuy chỉ đóng vai trò như một món ăn chơi, ăn vặt, song răng mực nước lại giúp làm phong phú hơn màu sắc của văn hóa ẩm thực Bình Thuận. Trước đây, khi chế biến mực, người ta thường bỏ đi răng mực. Nhưng sau đấy, một số người đã giữ lại phần thừa này và tìm cách chế biến nó thành một món ăn. Từ đó, răng mực nướng ra đời và nhanh chóng trở thành một trong các món ăn vặt ngon nhất của ẩm thực Bình Thuận. Răng mực nước có mùi thơm nồng của mực, vị dai giòn, chấm cùng tương ớt là tuyệt hảo nhất.
c, Gỏi cá
Một món ăn đặc sản khác mà bạn nhất định phải thử qua khi đến Bình Thuận đó là gỏi cá. Đây là một món ăn sở hữu hương vị khá lạ miệng khi được kết hợp hòa trộn giữa đa dạng các loại nguyên liệu, phụ gia. Nguyên liệu chính của gỏi cá Bình Thuận không gì khác ngoài cá biển đánh bắt tại vùng biển Bình Thuận. Một số loại cá thường được chế biến gỏi như cá đục, cá suốt, cá mai… Một món gỏi cá ngon thì cá phải thật tươi, còn đủ độ dai và mịn. Cùng với nguyên liệu cá, gỏi cá còn có các phụ liệu khác như hành tây, chanh, ớt, giấm, đậu phộng, rong tuyết, rau sống, đồ ngâm chua… Khi tất cả các nguyên phụ liệu sẽ được trộn chung và thấm gia vị sẽ mang đến cho món gỏi các vị ngọt ngọt, cay cay, giòn giòn, chua chua rất lạ. Nếu muốn khám phá trọn vẹn ẩm thực Bình Thuận, hãy đừng quên món gỏi cá Bình Thuận nhé!
d, Sò điệp nướng mỡ hành
Một yếu tố rất quan trọng tạo nên nét đặc sắc trong các món ăn Bình Thuận đó là nguyên liệu hải sản. Bên cạnh nhiều loại cá biển, biển Bình Thuận còn cung cấp nhiều loại hải sản tươi sống khác như sò, ốc, cua, tôm… Trong đó, nổi bật là sò điệp. Chỉ với hương thơm lừng phảng phất của sò điệp khi được nướng trên lửa hồng là đủ để quyến rũ bất kỳ ai. Thịt sò điệp ngọt, dai và rất mịn. Sau khi nướng lên cùng mỡ hành thì không gì tuyệt vời bằng. Đấy chính là nguyên nhân món sò điệp nướng mỡ hành hầu như có mặt khắp các quán ăn tại Bình Thuận dù là quán dân dã hay cao cấp. Và món ăn này cũng trở thành một điểm nhấn ấn tượng trong văn hóa ẩm thực Bình Thuận.
Ngoài những món ăn trên, tỉnh Bình Thuận còn rất nhiều món ăn đặc sản khác như mực một nắng, cua hoàng đế, bánh căn, cá lồi xối mỡ, bánh bột lọc, bánh tráng nướng mắm ruốc, khoai lang hầm, bánh xèo, dông nướng…
Để chinh phục trọn vẹn vùng đất Bình Thuận, ngoài tham quan các địa điểm du lịch, khám phá ẩm thực cũng là một trong những điều thú vị không chỉ được thưởng thức các món ăn ngon mà còn có cơ hội tìm hiểu thêm về văn hóa địa phương thông qua nền ẩm thực Bình Thuận.
