Thơm “nức mũi” món chuối nếp nướng: Thức quà “ngon – lạ” mê hoặc tín đồ sành ăn

Chuối nếp nước là một món ăn dân dã của Việt Nam được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng. Đây cũng là một trong chín món ăn xuất hiện trong danh sách những món tráng miệng ngon nhất ở trên chương trình Culinary Journeys thuộc Đài CNN.

Chuối nếp nướng là đặc sản Nam Bộ – đây là một món ăn khá đơn giản được làm từ chuối, nước cốt dừa và gạo nếp. Chuối nếp nướng ngon ở chỗ có mùi thơm cực kỳ “quấn mũi”, khi cắn miếng chuối được nướng chín ngọt bùi ở bên trong thì sẽ dậy kèm mùi chuối chín “thơm lừng”. Khi nướng, chuối sẽ được bọc một lớp nếp bên ngoài, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi nếp thơm. Thưởng thức món chuối nếp nướng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của chuối kèm theo sự giòn dẻo của nếp, hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ khiến những người sành ăn mê đắm.

Cận cảnh xe chuối nếp nướng “nhỏ có võ” ở quận Tân Bình

Mặc dù chỉ là một xe chuối nếp nướng nhỏ xinh nhưng Hapi Chuối có địa chỉ ở số 3 Phạm Văn Hai, phường 1, quận Tân Bình lại là một nơi bán chuối nếp nướng Nam Bộ thơm ngon, nổi tiếng thu hút được nhiều khách hàng ghé thăm thưởng thức. Dù nằm ở xa trung tâm nhưng chiếc xe chuối nếp nướng này luôn “nườm nượp” khách. Bởi vì chuối nếp nướng ở đây ngoài màu xanh lá dứa thì còn có cả màu tím lá cẩm trông vô cùng bắt mắt, hấp dẫn.

Một phần chuối nếp nướng ở đây có giá 15.000 đồng, chiếc bánh được dùng hết một quả chuối nên phần nào phần nấy đều ú nu. Vỏ nếp giòn, phần chuối chín ngọt thêm vị cốt dừa béo ngậy, mặn mặn khiến cho những ai đến đây đều phải thưởng thức 2 phần mới thỏa mãn được.

Và cũng có một chiếc xe chuối nếp nướng khác ở Sài Gòn lúc nào cũng được vây quanh kín khách đó là xe chuối nếp nướng ở địa chỉ 106 Tô Hiến Thành. Đây chính là địa điểm “đắt giá” của các bạn học sinh, sinh viên bởi vì ngon, giá “hạt dẻ” chỉ 12.000 đồng/cái, vỏ nếp bánh ở đây được trộn thêm bột đậu xanh tạo độ béo bùi.

Có mặt đến hàng thập kỷ, chuối nếp nướng ở những địa điểm này có gì đặc biệt?

Ngay ở con hẻm 122 Trần Đình Xu, quận 1 có một hàng chuối nếp nướng đã có mặt hơn 40 năm ở Sài Gòn. Đây là quán ăn vặt quen thuộc của người Sài Gòn từ trước đến nay. Lúc đầu, hai cô chú chỉ bán ở vỉa hè, sau đã dời đi vào trong hẻm và có quán tại 122/10 Trần Đình Xu để thêm chỗ cho dành khách hàng có thể ngồi lại.

Món chuối nếp nướng ở đây có mức giá dao động từ 15.000đ – 22.000đ/cái được nướng liên tục, nóng hổi bởi vì khách đi liên tục. Đáng chú ý, quán còn có loại chuối nếp và chuối không nếp dành cho hội mê ẩm thực nhưng lại kiêng tinh bột. Quán tồn tại lâu đời nhưng vẫn đắt khách đó là nhờ chuối nướng thơm không bị khô, nước cốt dừa béo ngậy lại còn có thêm hột bột báng tạo cảm giác giòn, dẻo, thơm rất hấp dẫn. Không những thế, quán còn có món bánh chuối ép hấp dẫn mà khi ăn chuối nếp nướng cốt dừa mọi người thường mua để ăn kèm.

Khi nhắc đến quán chuối nếp nướng nổi danh lâu đời ở TP. Hồ Chí Minh thổ địa khu Quận 3, quận Phú Nhuận thì còn nghe đến quán chuối nếp nướng ở đầu hẻm Võ Văn Tần. Đây chính là quán chuối nếp nướng có tuổi đời lên đến 20 năm, quán đã có cho mình được một lượng lớn khách trung thành, nếu muốn ăn ở đây thì bạn phải xếp hàng.

Dù mức giá ở đây có phần “nhỉnh” hơn so với các chỗ khác từ 20.000 đồng trở lên nhưng đổi lại chất lượng của món ăn sẽ làm bạn hài lòng. Phần chuối nếp nướng thơm lừng, lớp ngoài giòn, bên trong mềm ngọt hòa quyện với nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy cực kỳ hợp lý để giải quyết cơn buồn miệng vào lúc xế chiều. Không chỉ có chuối nếp nướng, quán còn nổi tiếng với món chuối hấp mềm dễ ăn mà không hề quá ngọt.

Còn nhân vật mới gia nhập vào đường đua chuối nếp nướng “hot” rần rần hút khách, Quán Út Lúa ở 115 Phan Đăng Lưu, Phú Nhuận lúc đầu còn tập trung vào chè chuối nếp nướng, tuy nhiên hiện tại quán này càng ngày càng được nhiều thực khách đánh giá cao về hương vị độc đáo, hấp dẫn của chuối nếp nướng. Mặc dù quán khá nhỏ nhưng trung bình mỗi ngày bán khoảng 600 – 1000 quả chuối.

Điểm được mọi người cực kỳ yêu thích ở đây chính là chuối nếp nướng luôn nóng hổi ở trên lửa than, khi mua mới được gắp xuống. Món ăn này được ăn kèm với mỡ hành, đậu phộng rang, chuối nếp nướng vừa chín tới không quá nhão, nếp dẻo và khi ăn vẫn giữ được cảm giác giòn vừa đủ.

Có một hàng chuối nếp nướng gần đây có sự “chia khách” với chuối nếp nướng Võ Văn Tần đó là hàng cô Lan. Quán chuối nếp nướng của cô Lan ở 141 Nguyễn Thượng Hiền được mở bán từ 3h chiều đến vài tiếng sau là hết với mức giá là 12.000 đồng. Ở đây, thực khách sẽ được thưởng thức một phần ăn nóng nổi tròn vị bởi vì có khách cô mới bắt đầu nướng, nước cốt dừa cô Lan cũng giữ nóng liên tục ở trên bếp để có thể đảm bảo hương thơm và độ ngậy.

Còn hàng chuối nếp nướng ở 72 Xóm Chiếu, Quận 4 cũng được xem là một địa điểm được nhiều khách hàng nhắc đến nhờ vào sự cân đối, hài hòa ở trong hương vị, có kỹ thuật nướng giúp cho phần bánh không bị khô cứng. Quán chuối nếp nướng được mở cửa từ 2h chiều đến 7h tối là hết với mức giá là 12.000 đồng bạn sẽ được ăn một phần chuối nếp nướng chuẩn vị miền Tây. Món chuối nếp nướng ở đây được bọc trong nếp tròn ụ và được nướng lên dẻo thơm nhưng vẫn giữ được vị ngọt bên trong.

➣➣➣ Xem thêm: CNN: Chuối nếp nướng là một trong 9 món tráng miệng ngon nhất trên thế giới