Nhiều món ăn Việt “xuất ngoại” thành công: Từ giá vài nghìn đồng đến doanh thu trăm triệu
Bài viết luôn được cập nhật, vì vậy hãy nhấn tổ hợp Ctrl + D để bookmark trang này ở trình duyệt của bạn nhé!
Những món ăn quen thuộc của Việt Nam như xôi khúc, nước mía… khi xuất hiện tại Hàn Quốc đã nhanh chóng “gây bão” dù giá cả tăng cao gấp nhiều lần.
Nước mía giá cao gấp 9 lần, ngày bán được 1.200 ly
Mấy ngày vừa qua, câu chuyện xe nước mía của cô gái Việt Nam bán ở Hàn Quốc đã trở thành chủ đề được nhiều người bàn tán xôn xao trên các trang mạng xã hội. Theo tìm hiểu, chủ nhân của xe nước mía này chính là chị Huỳnh Chơn Phương (sinh năm 1991, quê Cà Mau). Từ lâu, chị Phương đã theo chồng sang Hàn định cư, hiện tại đang sinh sống và làm việc tại thành phố Cheongju, tỉnh Chungcheongbuk-do, Hàn Quốc.
Thời điểm Hàn Quốc mở lễ hội hoa anh đào, chị Phương bất ngờ mang 2 chiếc máy ép mía ra bán tại khu vực lễ hội. Quầy hàng của chị hết sức giản dị chỉ với vài chiếc bàn và chiếc ghế nhỏ nhưng đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của nhiều người.
Trong ngày đầu tiên, quầy mía của chị đã bán được hơn 700 ly. Trước đó, dù quán phở của chị có bán nước mía đi kèm những lại không bán được nhiều như thế. Hai ngày kế tiếp, người Hàn xếp hàng ngày càng đông, khách chủ yếu là những người trẻ tuổi và trung niên. Có ngày đỉnh điểm, chị Phương bán được tổng cộng 1.200 ly nước mía và ép hết 1,5 tấn mía.
Số lượng khách quá đông, nhân viên làm không hết việc nên 3 ngày liên tiếp chị Phương phải thuê thêm người làm, trả công 2,5 triệu đồng cho mỗi người. Vì quầy mía của chị Phương đăng ký độc quyền bán trong khu vực lễ hội, thế nên người phụ nữ này đã thu về 260 triệu đồng sau 3 ngày lễ.
Được biết, một ly nước mía tại Hàn Quốc có giá 5.000 won, tương đương với 90.000 đồng, trong khi một cốc nước mía tại Việt Nam chỉ có giá khoảng 10.000 đồng. Điều này không có gì khó hiểu bởi mức chi phí sinh hoạt tại Hàn cao hơn Việt Nam rất nhiều nên giá cả cũng cao hơn. Chưa kể, mía không phải cây trồng ở xứ lạnh, muốn bán hàng phải nhập nguyên liệu về.
Món xôi khúc giản dị, thu chục triệu/ngày
Xôi khúc là món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích. Đặc biệt, hình ảnh người bán hàng rong đạp xe đạp cùng tiếng rao quen thuộc “Xôi lạc bánh khúc đây” đã in sâu vào trong tâm trí của nhiều người Việt. Đến nay, món ăn này đã được bán tại “xứ người”, khiến nhiều người cảm thấy vô cùng thích thú.
Cụ thể, chị Vũ Thị Phương (quê ở Hải Phòng, hiện đang sống ở thành phố Siheung, tỉnh Gyeonggi-do, Hàn Quốc) lấy chồng tại Hàn Quốc và định cư ở xứ sở kim chi đã 10 năm nay. Sau một thời gian sang Hàn, chị đã đón bố mẹ mình sang ở cùng. Quán của chị Phương mở cửa hàng ngày từ 10 giờ sáng cho đến 10 giờ tối. Tất cả các món ăn ở quán đều được chị Phương và mẹ của mình trực tiếp chế biến. Bên cạnh việc bán tại cửa hàng, quán của chị Phương còn có dịch vụ ship tận nhà.
Món xôi khúc bán tại quán được gia đình chị Phương lựa chọn nguyên liệu vô cùng cẩn thận, bao gồm gạo nếp ngon Hàn Quốc, đỗ xanh và lá khúc được vận chuyển từ Việt Nam sang. Quán của chị trước đây chỉ phục vụ món xôi khúc, mỗi ngày quán sử dụng trung bình 40 kg gạo nếp, tương đương với 100 suất xôi.
Trong những ngày cao điểm, quán của chị Phương có thể bán được 200 suất xôi với giá dao động trong khoảng 3.000 won/suất, tương đương với 53.000 đồng, doanh thu hàng ngày lên đến hơn 10 triệu đồng. Hiện tại, lượng xôi khúc tiêu thụ ở quán đã giảm bớt vì có thêm nhiều món ăn khác.
Bánh mì Phượng “gây bão” Hàn Quốc
Bánh mì Phượng cũng mà một trong những món ăn Việt “xuất ngoại” vô cùng thành công. Ngay vào thời điểm mở bán, tiệm bánh mì Phượng đã nhanh chóng thu hút sự chú ý nhờ không gian 3 tầng rộng rãi và thiết kế ấn tượng, mang đậm phong cách của phố cổ Hội An. Toàn bộ tường của quán đều được sơn màu vàng đặc trưng, phía trước có đèn lồng, giàn hoa giấy, nón lá và cả xích lô.
Trước đó, bánh mì Phượng – đặc sản nức tiếng Hội An cũng nhiều lần được truyền thông quốc tế ca ngợi hết lời. Đặc biệt, vị đầu bếp lừng danh quốc tế Anthony Bourdain còn nức nở khen ngợi và gọi đây là “bánh mì ngon nhất thế giới”. Do đó, việc bánh mì Phượng đặt chân ra nước ngoài đã được coi là một sự kiện vô cùng lớn đối với ẩm thực Việt Nam.
Được biết, thực đơn của bánh mì Phượng tại Hàn Quốc vẫn giữ nguyên được nét đặc trưng và hương vị như ở Việt Nam, bao gồm các món như bánh mì thịt nước, bánh mì thập cẩm, bánh mì thịt bò cùng với trứng, bánh mì sữa đặc, bánh mì gà với cheese… Mỗi ổ bánh mì đều có phần nhân khá đầy đủ, mức giá dao động trong khoảng 7.000 – 8.000 won (tương đương khoảng 140-160.000 đồng). Bên cạnh đó, tiệm bánh này cũng có bán kèm 1 số loại nước uống đặc trưng của Việt Nam cũng như nhiều loại nước ép trái cây nổi bật khác khác.
Nhớ lại thời điểm năm 2019, những ngày cao điểm bánh mì Phượng có thể tiêu thụ được 3.000 – 4.000 chiếc mỗi ngày.
Dễ dàng thấy được, việc nhiều món ăn quen thuộc của Việt Nam “xuất ngoại” thành công, được người dân bản địa đón nhận và yêu thích khiến chúng ta cảm thấy vô cùng tự hào về một nền ẩm thực Việt đa dạng và đặc sắc.
