Vét sạch ví thưởng thức 10 đặc sản Phú Yên ngon không cưỡng nổi

Mảnh đất xinh đẹp, nắng gió với vô vàn món ăn đặc sản thơm ngon nổi tiếng, Phú Yên luôn là điểm đến hấp dẫn khiến du khách lưu luyến mãi không quên. Nếu bạn đang có ý định ghé thăm dải đất ven biển MIền Trung xinh đẹp này, hãy để Dulichtoday gợi ý cho bạn 10 món ngon đặc sản Phú Yên độc đáo gây thương nhớ đang được đông đảo khách du lịch review nhé.

1. Cơm gà Phú Yên dành cho bữa trưa chắc dạ

Hành trình khám phá các món ăn đặc sản Phú Yên không thể không nhắc đến món cơm gà. Dù đã từng ăn cơm gà ở Hội An hay Sài Gòn, nhưng khi thưởng thức cơm gà ở mảnh đất Phú Yên, du khách vẫn cứ phải xếp hàng chờ đợi vì món ăn được lòng khá nhiều người.

Cơm gà Phú Yên được nấu với nước luộc gà, thêm chút nghệ xay nhỏ để tạo màu vàng bắt mắt. Phần cơm vừa dẻo, vừa thơm mà không hề bị khô. Đặc biệt, gà để chế biến món ăn này thường là gà ta thả vườn nên phần thịt sẽ dai, thơm và ngọt hơn rất nhiều. 

Du khách thưởng thức cơm gà Phú Yên chớ quên ăn kèm: dưa chuột thái lát, ngò, rau răm… Đặc biệt hơn cả nằm ở món hành chua ngâm. Hành được ngâm với chanh, đường, không hề có vị hăng mà vẫn giòn, ngọt và có chút tê tê nơi đầu lưỡi. Món hành chua này góp phần trung hòa vị béo của gà khiến mỗi khi ăn tạo cảm giác ngon miệng hơn. Cơm gà Phú Yên còn phải có thêm trái ớt xanh, bóc thêm vài tép tỏi vị ngon càng trở nên hấp dẫn hơn.

Cơm gà xé, cơm gà đùi, cánh gà, da gà là thực đơn được nhiều du khách lựa chọn nhất. Nếu trót ăn cơm gà Phú Yên một lần, bạn sẽ khó lòng tìm thấy được ở đâu hương vị đặc biệt đến vậỵ. Du khách có thể ghé qua địa chỉ sau để thưởng thức ngay nhé!

• Gợi ý quán ngo: Cơm Gà Cô Thủy
• Địa chỉ: 42 Duy Tân, Phường 4, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá bán: 20.000 đ/suất

2. Mắt cá ngừ đại dương – Món ăn “độc quyền” Phú Yên được lòng thực khách

Cá ngừ đại dương là đặc sản của biển nổi tiếng Phú Yên – nơi tập trung số lượng lớn cá ngừ sinh sống. Các ngừ được khai thác và chế biến thành nhiều món ngon. Trong đó, mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc là món ngon đặc sản Phú Yên, nhìn thoáng qua dễ khiến người ăn khiếp sợ.

Với cá ngừ đại dương nặng 40 – 50kg hoặc hơn thì phần mắt cá khá to, thường nặng khoảng 100 – 200gr. Vì thế, phần hốc mắt cá ngừ khi được lên đĩa trông khá đáng sợ khiến nhiều thực khách buông đũa khá nhiều lần rồi mới dám nếm thử. Nếu bạn vượt qua được nỗi “sợ hãi” thì món ăn này sẽ trở lên vô cùng bổ dưỡng. Phần mắt cá ngừ đại dương có giá trị dinh dưỡng cao, giàu DHA và Omega 3 cực tốt cho sự phát triển của não bộ của con người.

Người dân Phú Yên lấy phần hốc mắt cá ngừ đem đi tẩm ướp gia vị cùng các loại thuốc bắc như táo tàu, kì tử, một chút rau củ, hành tỏi, ớt,… và cho vào một chiếc hũ nhỏ để làm chín. Chính hương vị của một số loại thuốc bắc đã làm át đi mùi tanh của cá, giúp mắt cá trở nên ngọt thanh, dễ chịu và tăng vị đậm đà hơn.

Để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món mắt cá ngừ đại dương này, tốt nhất bạn nên ăn khi còn nóng và ăn kèm với chút rau tía tô hay rau củ, để không bị tanh khi mắt cá nguội lạnh.

Du khách hãy cùng bạn bè, gia đình và người thân thưởng thức sự mới lạ trong các món ăn đặc sản Phú Yên, này nhé trước khi kết thúc chuyến hành trình “hoa vàng cỏ xanh” nhé!

• Gợi ý quán ngon: Quán cá ngừ đại dương Bà Tám
• Địa chỉ: 293C Lê Duẩn, Phường 7, thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 35.000đ/1 thố

3. Bánh canh hẹ – Món ngon đặc sản Phú Yên hấp dẫn cả những người khó tính với hành, hẹ

Bánh canh hẹ mang thương hiệu của người dân Tuy Hòa và là món ngon đặc sản Phú Yên được rất nhiều khách yêu thích. Dù bạn có thuộc team ghét hành hẹ thì chỉ cần thưởng thức thử một lần đảm bảo sẽ bạn sẽ phải suy nghĩ lại.

Bánh canh hẹ Phú Yên được làm từ những nguyên liệu đơn giản là chả cá, thịt, trứng cút, bánh canh,…Tuy nhiên điểm thú vị ở món ăn này chính là bánh canh được làm từ bột gạo, dẻo mềm dai và ăn không bị dai hay bở như sợi bún. Chưa kể, phần chả cá được giã nhuyễn từ các loại cá biển, nặn thành từng miếng nhỏ được hấp qua rồi rán chín vàng.

Đặc biệt, nước dùng của bánh canh hẹ ở đây được nấu từ các loại cá nhỏ như cá mối, cá nhồng, cá cờ,… chứ không phải làm từ nước xương nên có vị ngọt thanh tự nhiên và không có cảm giác ngấy khi ăn. Một bát tô chả cá tươi ăn dai sần sật, thêm trứng cút, hành hẹ thái nhỏ rồi chan ngập nước dùng vắt thêm chút chanh hoặc một chút ớt xay nhuyễn đủ khiến bạn vấn vương mãi hương vị đặc biệt chỉ có ở Phú Yên này.

Địa điểm sau sẽ giúp bạn tìm đúng món ngon đặc sản Phú Yên – Bánh canh hẹ để thưởng thức nhé!

• Gợi ý quán ngon: Quán Năng Nở
• Địa chỉ: Ngã tư Trường Chinh và Điện Biên Phủ, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 15.000 Vnđ

4. Cháo hàu Ô Loan ngon nức nở và bổ dưỡng

Cháo hàu Ô Loan được xem là “đệ nhất cháo” ở Phú Yên. Bởi Ô Loan là vùng đầm nổi tập trung nhiều những con hàu bám trên ngóc đá. Thịt hàu ngon nhất khi vào cuối xuân đầu hạ. Thời điểm này, những con hàu mập và mọng nước. Những con hàu có phần ruột trắng, thịt ngon. Người dân Ô Loan bắt hàu về thường làm món cháo đơn giản mà dễ ăn.

Phần thịt hàu được xào cùng với mỡ hành trước khi cho vào nồi cháo. Cháo múc ra tô sóng sánh hạt cháo trắng ngần, cho thêm chút tiêu, rau mùi, hành ngò xắt nhỏ là đã đủ tạo thành thứ hương vị đặc biệt khiến thực khách không tiếc công chờ đợi món ăn. Chẳng cần cho thêm bột ngọt, nước cháo vẫn ngọt lừ, sánh đậm mùi hải sản.

Món ngon đặc sản Phú yên này ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của hàu. Ở Phú Yên, cháo hàu gần như phổ biến trong các quán hải sản. Nếu muốn ăn cháo hàu vào buổi sáng, bạn có thể ăn ở quán ăn trên đường Nguyễn Huệ, hàu ở đây rất tươi ngon.

Đến Phú Yên, du khách ghé ngay địa chỉ sau để thưởng món cháo đệ nhất này nhé!

• Gợi ý quán ngon: Quán Cháo hàu Tuy Hòa
• Địa chỉ: 182 Trường Chinh, Phường 7, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 20.000đ/tô

5. Sò huyết đầm Ô Loan

Bên cạnh món hàu, đầm Ô Loan còn nổi tiếng với sò huyết tươi được chế biến thành nhiều món. Du khách nên thưởng thức sò huyết ở đây bởi luôn được đánh bắt hằng ngày, không dùng các phương pháp bảo quản độc hại làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có của sò huyết.

Khác với những địa phương khác, sò huyết đầm Ô Loan có thịt dày, nhiều huyết, ngon ngọt và rất đậm đà. Đặc biệt, con sò vẫn còn nguyên màu hồng đỏ, không cần thêm bất kỳ một chút gia vị gì mà vẫn có thể có một món ăn ngon khó cưỡng.

Tại đầm Ô Loan, bạn sẽ có cơ hội được lựa chọn  những món ăn chế biến từ sò huyết như sò huyết xào, nướng, xào me, rang hành, tiết canh, gỏi,… tùy theo sở thích của mình. Với vị đậm đà, ngọt thơm ngậy mùi từ bên ngoài vỏ sò cho tới bên trong thịt sò thì chắc chắn rằng bạn sẽ khó lòng mà cưỡng lại được.

Vừa tám chuyện, vừa ngắm sao, vừa thưởng thức sự ngọt béo, trong từng con sò huyết, du khách sẽ khó lòng quên được món ngon đặc sản Phú Yên này.

DulichToday mách bạn địa chỉ ngon để bạn thưởng thức nhé!

• Gợi ý quán ngon: Quán Tuấn – Hải Sản Tươi Sống
• Địa chỉ: Đầm Ô Loan, xã An Hải, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 150.000đ

6. Chả dông được làm từ một loài bò sát “xù xì”

Chả dông là món ngon đặc sản Phú Yên gây ấn tượng nhiều với du khách khiến họ tò mò ngay từ lần đầu nghe tên. Bề ngoài của chả dông không khác gì so với cuốn chả thông thường. Chả cuốn vàng ruộm gói gém phần nhân bên trong.

Tuy nhiên, du khách sẽ chững lại mất vài giây khi biết món ăn này được làm từ thịt con dông, một loài bò sát trông “xấu xí”. Phú Yên có nhiều vùng đồi cát nên thích hợp cho dông phát triển. Cuối xuân đầu hè, dông sinh sản nhiều nên sẽ mập mạp và thịt dai hơn. Người dân thường dùng bẫy để bắt dông chế biến thành món chả dông thơm ngon.

Thịt dông được bằm nhuyễn cùng các loại gia vị như: ớt bột, hành, tiêu, tỏi, mỡ heo hay dầu ăn. Sau đó trộn hỗn hợp thịt dông cùng gia vị, nấm mèo và bách thảo cắt nhỏ, đem cuộn trong lớp vỏ bánh tráng vừa  bằng ngón tay trỏ rồi chiên dòn.

Chả dông Phú Lâm thường ăn kèm với rau sống Ngọc Lãng hoặc rau sống trồng ở các vùng đất soi Phú Lễ. Đây là những địa phương trồng rau sạch và ngon có tiếng. Chả dông ngon hơn khi chấm cùng nước sốt chua ngọt. Mùi thơm của dông hòa lẫn chút mặn chút béo của nước chấm sẽ tạo nên hương vị độc đáo và thú vị lan tỏa trên đầu lưỡi cho người thưởng thức giúp bữa ăn thêm trọn vẹn. Đưa vào miệng miếng chả dông giòn rụm, ngọt thịt, cảm nhận hương vị đồng quê mộc mạc sẽ khiến thực khách nhớ mãi.

Du khách đến Phú Yên, đừng vội bỏ qua món chả dông độc đáo này nhé!

• Gợi ý quán ngon:  Nem nướng 92
• Địa chỉ: 92 Nguyễn Công Trứ, Phường 3, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 35.000/suất

7. Xôi bồ câu – Món ngon đặc sản Phú Yên phổ biến trong các dịp đặc biệt

Xôi bồ câu là một trong những món ngon đặc sản Phú Yên phổ biến trong ẩm thực nơi đây, khiến vạn người mê. Mang hương vị quen thuộc, đặc trưng của làng quê, xôi bồ câu thường được người dân Phú Yên nấu trong các dịp lễ tết, sự kiện quan trọng.

Một phần xôi bồ câu đầy đủ gồm có xôi, thịt bồ câu chiên giòn, nước tương và rau răm. Khi thưởng thức nóng hổi, du khách cảm nhận được vị của những hạt nếp gạo nàng hương chín mềm, xen lẫn phần thịt bồ câu beo béo, đậm đà rất vừa ăn. Bởi, thịt bồ câu được ướp đủ: ớt, tiêu, hành mỡ và một số loại rau gia vị vừa vặn. 

Xôi bồ câu ngon nhất là ăn kèm muối vừng hoặc muối lạc vừa để tăng thêm hương vị, độ thơm bùi và béo ngậy của xôi. Ai ăn cay có thể thêm chút tương ớt kích thích vị giác cũng sẽ rất tuyệt.

Nếu có dịp nếm qua món xôi bồ câu, chắc chắn du khách sẽ yêu thêm mảnh đất Phú Yên xinh đẹp này.

• Gợi ý quán ngon: Xôi Ngọc Hân
• Địa chỉ: 254 Trần Hưng Đạo, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 50.000đ/suất

8. Cá bớp nướng xì xèo trên bàn ăn, hấp dẫn thực khách

Các bốp là một trong số các loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung, trong đó có Phú Yên. Vì thế, cá bớp nướng là món ngon đặc sản Phú Yên không thể thiếu trong danh sách ẩm thực nơi đây.Cá bớp có thịt trắng, ngọt, dai, phần đầu cá chứa nhiều sụn ngon và đặc biệt lớp da dày, dẻo, ăn béo, không tanh. Cá bớp có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món nhưng ngon và dễ ăn nhất là món cá bớp nướng.

Những con cá bốp được sơ chế qua sẽ được nướng than hồng trên bếp lò mini cho đến khi thịt cá chuyển màu vàng và tòa mùi thơm. Vị giòn ngọt của thịt cá hòa lẫn với vị cay cay của ớt, thơm dịu của sả ăn kèm với ít rau sống hoặc rau răm tạo thành món ăn dân dã thơm ngon và đầy hấp dẫn.

Dọc theo các nhà hàng ở gần bãi biển, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những chiếc bếp lò mini chứa đựng những viên than hồng trên bàn ăn của du khách. Họ vừa ăn vừa nướng cá bớp trực tiếp trên bếp sẽ cực kỳ thú vị, mùi hương thơm lan tỏa hơn bao giờ hết. Món ăn rất hợp với dân nhậu hoặc bạn bè tụ tập

Dưới cái nắng vàng của vùng biển miền Trung, vừa nghe âm thanh xèo xèo vừa nhâm nhi món cá bốp nướng nóng hổi béo ngậy thì còn gì tuyệt vời hơn. Đây hứa hẹn sẽ là món ngon đặc sản Phú Yên khiến du khách sẽ nhớ mãi trong suốt hành trình thăm quan của mình.

• Gợi ý quán ngon: Hải Sản Cây Phượng
• Địa chỉ: Kè Bạch Đằng, Phường 4, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 150.000đ/con tùy loại

9. Ghé núi Chóp Chài thưởng thức đặc sản thịt dê

Núi Chóp Chài cách Tuy Hòa 4km là địa điểm du lịch khá nổi tiếng của Phú Yên. Khu vực này nổi tiếng với món ngon đặc sản Phú Yên thịt dê. Sau khi đã được ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Tuy Hòa từ trên cao, du khách thường chọn dừng chân ở những quán thịt dê dưới chân núi. Thịt dê núi Chóp Chài được chế biến thành các món ăn ngon như hấp, nướng, xiên, đến các món lẩu, món xào,…

Đầu tiên là món dê hấp cuốn lá mơ đươc khá nhiều du khách lựa chọn. Tương và mắm chấm đều do quán tự chế biến, có vị thơm vừa, không quá nồng như ở những nơi khác. Thịt dê được hấp được ăn cùng với gừng tươi, rau răm, quế… Rau dùng kèm còn có cải xanh, ngò, bắp chuối, lá mơ. Món ăn này ngon và hấp dẫn, kể cả đối với những người sành ăn bởi chính mùi vị của nhiều loài rau hòa với mùa thơm ngon của thịt dê.

• Gợi ý quán ngon: Lẩu dê Chóp Chài
• Địa chỉ: 644 Nguyễn Tất Thành, Bình Kiến, Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 150.000đ

10. Kem trộn – Món ngon đặc sản Phú Yên ăn vặt được giới trẻ yêu thích

Kem trộn được xem là món đặc sản Phú Yên ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Món ăn là sự kết hợp giữa kem nhãn tươi trộn với bánh flan, ăn kèm với đá và đậu phộng. 

Kem nhãn ở Phú Yên vừa có độ dẻo, có vị ngọt vừa phải chứ không quá ngọt như ở các nơi khác. Bên cạnh đó, vị nhãn tự nhiên của kem hòa quyện với vị ngon của bánh flan khiến người ăn không có cảm giác bị ngán, vừa khẩu vị và hấp dẫn ngay cả với những tín đồ ẩm thực khó tính nhất.

Nếu bạn không quen vị của nhãn có thể nếm thử qua món trộn dừa cũng khá ngon, bùi bùi của dừa non trộn với cái vị béo ngậy của bánh flan có thể thỏa mãn bất cứ cái miệng hảo ngọt nào.

Sau một vòng dạo quanh ngắm cảnh, nhâm nhi một cốc kem trộn thì còn gì tuyệt vời bằng.

• Gợi ý quán ngon: Kem trộn Duy Tân
• Địa chỉ: Kè Bạch Đằng, Phường 4, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 8.000đ – 30.000 Vnđ

Không chỉ thu hút khách du lịch với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, món ngon đặc sản Phú Yên độc đáo hấp dẫn bao du khách. Bạn hãy lưu lại những chia sẻ của DulichToday để thưởng thức hết danh sách đặc sản Phú Yên trên nhé!