Khám phá 10 món ngon đặc sản Quảng Bình ngon bá cháy níu chân du khách gần xa

Quảng Bình nổi tiếng với những phong cảnh thiên nhiên hoang sơ cùng những hang động hùng vĩ đẹp mê đắm lòng người. Bên cạnh đó, du khách còn bị níu chân bởi các món ngon đặc sản Quảng Bình vạn người mê. Nếu bạn đặt chân đến nơi đây nhưng chưa biết phải ăn gì, đừng quên lưu ngay lại những món ngon đặc sản Quảng Bình không thể cưỡng nổi mà DulichToday bật mí ngay dưới đây!

1. Bánh bột lọc trong veo để lộ phần tôm căng béo

Bánh bột lọc từ lâu đã là món ngon đặc sản Quảng Bình nổi tiếng 3 miền. Loại bánh bột lọc Quảng Bình ngon trứ danh này được làm từ bột sắn lọc kỹ, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa, gia vị vừa đủ. Người làm bánh sẽ bọc bánh với phần nhân tôm rồi làm thành hình tai bèo xinh xắn sau đó nhúng nước sôi hoặc mang đi hấp cho phần bánh chuyển màu trong trong.

Ăn bánh bột lọc Quảng Bình không chỉ ngon thơm với phần nhân đậm đà mà còn có được sự mềm mịn, dẻo dai của bột sắn tinh thơm. Dắt túi chỉ vài chục nghìn là du khách có thể ăn bánh bột lọc no lê lết quên lối về. Vì vậy món ăn dân dã này có thể chiều lòng bất kỳ ai khi ghé đến nơi đây.

Bánh bột lọc lá hay bột lọc trần, rán đều vô cùng ngon miệng. Khi ăn, bạn có thể ăn không cũng có thể ăn kèm nước chấm chua ngọt cay cay đậm đà. Bánh bột lọc sẽ được gói bằng lá chuối cho những ai muốn mang về làm quà.

Hương vị món ngon đặc sản Quảng Bình ấy chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách khi có dịp đến Quảng Bình.

• Gợi ý quán ngon: Bánh Lọc Mệ Xuân
• Địa chỉ: Lê Thành Đồng, Bắc Lý, Đồng Hới, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 20.000đ – 30.000đ

2. Bánh xèo Quảng Hòa thơm ngon từ gạo lứt

Bánh xèo Quảng Hà trở thành một món ngon đặc sản Quảng Bình dân giã nức tiếng gần xa thơm ngậy mùi gạo lứt. Sự dân dã của món bánh này được bắt nguồn từ nguyên liệu tự nhiên vô cùng cuốn hút như gạo lứt được ngâm 5 tiếng, đem xay mịn, phần nhân của bánh xèo có cá chuối.

Người thợ phủ lên bánh xèo chút tỏi, ớt cho hương vị thơm đậm đà hơn. Cuối cùng người ăn sẽ cuộn tất cả những nguyên liệu đó trong bánh đa nem rồi thưởng thức.

Bằng vẻ ngoài bắt mắt với hoa văn nổi đều đầy hấp dẫn. Du khách sẽ được thưởng thức món đặc sản này kèm với nộm, bánh đa, rau sống và nước chấm ngon không cưỡng nổi. Từng miếng bánh xèo thơm thơm hương gạo lứt vừa nóng hổi vừa giòn tan khi ăn kèm rau sống và nước chấm sẽ khiến bạn ăn không biết chán.

Cái nét đặc trưng ấy khiến cho du khách dần dần mê mệt món bánh xèo Quảng Hoà. Để rồi bất cứ khi nào đặt chân đến Quảng Bình, họ đều dẫn người đồng hành của mình thưởng thức cho bằng được.

• Gợi ý quán ngon: O Định – Bánh Xèo Gạo Lứt
• Địa chỉ: Xóm 2, Thôn Vĩnh Phú, Xã Quảng Hòa, Quảng Trạch, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 10.000đ – 30.000đ

3. Cháo canh cá lóc ngọt mềm sợi bánh canh quyện vị cháo

Nếu ai đã từng đặt chân đến Quảng Bình thì cháo canh cá lóc không còn quá xa lạ nữa bởi hương vị thơm ngọt từ cá lóc. Đặc sản này được rất nhiều người yêu thích bởi độ ngon ngọt đến nỗi ăn một lần là nhớ một đời.

Món ngon đặc sản Quảng Bình này được làm từ nguyên liệu chuẩn vô cùng ngon với sợi bánh canh to, mềm, dai vô cùng đặc biệt. Vị nước dùng ngọt ngon từ xương và thịt được ninh trong nhiều giờ liền sẽ hòa quyện cùng nhau tạo nên món đặc sản hấp dẫn. Bên trong món canh cá lóc này được bao phủ bởi lớp cá lóc chiên giòn, hương thơm đậm đà, lan tỏa.

Cháo canh cá lóc được làm tỉ mỉ, công phu với cá lóc tuyển sau khi luộc được lọc lấy thịt, đem xào và nêm nếm đậm đà gia vị, tiêu, hành khô. Sau đó chúng được cho vào nồi cháo, thêm chút sợi bánh canh đang sôi bốc khói nghi ngút. Sau khi múc ra tô, hành ngò thái nhỏ được rắc lên bát cháo rồi mang ra thưởng thức.

Món cháo canh này khi ăn kèm với những lát cải xanh vừa cay vừa ngọt sẽ khiến bạn hăng hăng sống mũi và nhớ mãi không quên. Dân bản địa nơi đây còn bật mí cho du khách ăn kèm món cháo canh cá lóc với nem chả để có được bữa ăn hoàn hảo nhất.

Vào mỗi sáng sớm khi đến đây, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp người dân tại Quảng Bình thưởng thức món cháo canh cá lóc này. Chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn bạn không muốn bỏ qua khi thức dậy ở một miền đất mới.

• Gợi ý quán ngon: Cháo Canh Cá Lóc Bà Hồng
• Địa chỉ: 51 Nguyễn Hữu Cảnh, thành phố Đồng Hới, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 15.000đ – 30.000đ

4. Lẩu cá khoai ngon nhất vào mùa đông

Không phải đến Quảng Bình mùa nào bạn cũng có thể có cơ hội thưởng thức lẩu cá khoai, vì cá khoai chỉ xuất hiện vào mùa đông. Cá vào mùa này nhiều và thịt cá thêm phần thơm ngon đến lạ lùng. Sự thơm ngon, lạ miệng của món lẩu này sẽ níu chân khiến bạn chẳng lỡ rời đi.

Để làm được món ngon tuyệt hảo này, đầu bếp sẽ tuyển chọn những con cá khoai tươi, ngon mềm thịt nhất. Sau khi tiến hành làm sạch những con cá khoai, đầu bếp cho sơ chế chặt bỏ đầu cá, ruột cá rồi cắt đôi để ướp cùng muối, cây nén, mì chính, ớt và một số gia vị khác băm nhỏ.

Nồi lẩu cá khoai sẽ bao gồm thêm những nguyên liệu phụ như cà chua, nấm, khế, măng chua, me, dưa cải. Tuy không quá khó khăn trong chế biến nhưng lại đòi hỏi người đầu bếp phải biết cách chế biến ra món lẩu vừa miệng, hấp dẫn nhất.

Ngay khi thưởng thức, bạn chỉ cần chờ nước lẩu sôi rồi thả vào đó từng miếng thịt cá. Đương nhiên đối với những ai sợ ngán và không muốn ăn quá nhiều cá thì có thể thả thêm xương, rau, thịt vào để ăn cùng. Bạn không nên cho toàn bộ cá vào cùng lúc, ăn hết đến đâu thì cho cá vào đến đó để cá không bị nát hoặc quá chín. Khi để cho cá trong nồi quá lâu khiến cá bị nát hoặc chín quá thì sẽ bị mất hết chất và mất đi hương vị thơm ngon của nồi lẩu. Và nên thưởng thức ngay khi vớt cá ra khỏi nồi, đừng để cá nguội sẽ bị tanh.

Món lẩu cá khoai được thưởng thức trong mùa đông hoặc thời tiết dễ chịu. Để rồi sự nóng hổi của món ăn sẽ khiến bạn cảm thấy hết được cái hương vị ngọt ngon của món đặc sản này.

Chẳng còn ngần ngại gì nữa, nếu đến Quảng Bình vào mùa đông hãy dắt ngay những người thân yêu của bạn quây quần bên nồi lẩu nóng hổi nhé!

• Gợi ý quán ngon: Nhà hàng Hải Yến
• Địa chỉ: Trương Pháp, Phường Quang Phú, Thành Phố Đồng Hới
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 150.000đ – 200.000đ/người

5. Đặc sản cháo lươn đồng – Món ngon đặc sản Quảng Bình dân giã phổ biến

Trong số những món ngon đặc sản Quảng Bình, lươn đồng xuất hiện như một điểm nhấn đầy dân dã tại mảnh đất miền Trung. Để có được một tô cháo ngon là cả một công đoạn rất kỳ công của người đầu bếp. Lươn khi được ăn kèm với cháo trắng mùi vị rất thơm, thịt chắc, chứ không hề bị nhũn nát.

Cháo được nấu theo cách của người miền Trung, hạt gạo trắng nở bung chứ không nhuyễn mịn như ngoài Bắc. Lươn đồng đều nhau không cần quá to, da vàng. Sau đó được sơ chế sạch, khéo léo rút bỏ xương sống. Phần thịt lươn tẩm ướp gia vị cho thấm sau đó đem xào lăn, không đảo quá nhiều phần thịt sẽ bị nát. Phần xương sống của lươn được đem đi ninh làm nước dùng.

Cháo sau khi được nấu, hạt gạo trắng ngần nở bung, thêm chút hành lá, rau răm cùng thịt lươn trộn đều, rắc chút hạt tiêu ăn nóng, ngon tuyệt vời.

Với tay nghề của những đầu bếp Quảng Bình, món lươn đồng nơi đây đã khiến du khách say mê quên lối về và ăn ngon lành mỗi khi ghé đến. Cộng thêm việc giá cả “hạt dẻ” món cháo lươn đồng hay miến lươn đồng rất đáng để bạn thưởng thức trong những chuyến đi.

Du khách hãy thưởng thức ngay tô cháo lươn nóng để thêm đủ đầy năng lượng tiếp tục cuộc hành trình khám phá Đồng Hới nhé!

• Gợi ý quán ngon: Chị Ngạnh – Đặc Sản Lươn Đồng & Hàu
• Địa chỉ: 18 Hoàng Diệu, Thành Phố Đồng Hới, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 30.000đ – 50.000đ/bát

6. Đẻn biển – Món ngon đặc sản Quảng Bình từ loài rắn biển

Với những ai yêu thích hải sản biển, đẻn biển vẫn còn là loại đặc sản mới lạ ít được nhắc đến. Tuy vậy, sẽ thật thiếu sót nếu bạn đặt chân đến Quảng Bình nhưng lại không thưởng thức qua món ăn hấp dẫn này.

Cụ thể, đẻn biển chính là một loại rắn biển có thân hình nhỏ, thon, chiều dài từ 1-2m. Với vảy nhám, mình vằn, đầu nhỏ và giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao loại hải sản này được người dân nơi đây chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Người Quảng Bình phổ biến nhất là 2 món ngon đẻn biển là tiết đẻn và ram đẻn.

Món tiết đẻn thông thường sẽ được đầu bếp chế biến pha cùng với rượu. Món đặc sản này không chỉ có hương rất thơm mà còn có công dụng hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp. Cái chất nồng nồng, cay cay và chát chát sẽ khiến người dùng không bao giờ quên được.

Còn về ram đẻn, việc chế biến cần thiết nhất là sự khéo léo của đầu bếp. Sau khi những con đẻn biển được làm sạch, người ta sẽ lấy ruột, huyết đen trên sống lưng của đẻn biển để băm nhuyễn, trộn đều cùng những gia vị đặc trưng. Sau khi ướp với thời gian vừa phải, chúng được đem cuộn, rán trên chảo nóng.

Chỉ một vài phút, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương hấp dẫn trong làn khói bay nghi ngút. Chưa ăn thôi nhưng chắc chắn cũng đủ để khiến bạn phát thèm. Khi thưởng thức, lớp vỏ giòn rụm, nhân ngậy béo thơm thơm của ram đẻn khiến bạn ăn một lần, mê một đời.

DulichToday gợi ý quán ngon cho bạn thưởng thức ngay món ngon đặc sản Quảng Bình lạ lẫm này nhé!

• Gợi ý quán ngon: Đức Hạnh – Nhà Hàng Hải Sản
• Địa chỉ: Trương Pháp, Thành Phố Đồng Hới, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 40.000đ – 300.000đ

7. Sò huyết sông Roòn

Thêm một loại đặc sản không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến Quảng Bình đó chính là sò huyết sông Roòn. Món ngon đặc sản Quàng Bình có thể ăn tái chanh, sẽ là một thử thách cho thực khách.

Sò huyết sông Roòn bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng hấp dẫn và đáng thử nhất chính là sò huyết tái chanh và món sò huyết chần chấm mù tạt. Hương vị thơm ngon của sò huyết tái chanh này chính là bởi sự tươi ngon, ngọt và hấp dẫn. Với những ai bạo ăn thì đây chắc chắn sẽ là món ngon không thể bỏ qua. Còn đối với những thực khách chưa đủ can đảm thì có thể thử món sò huyết chần chấm mù tạt sẽ là sự lựa chọn phù hợp hơn. Vì cay nồng của mù tạt và vị ngọt của sò huyết quyện vào nhau khiến bạn mê ngay tắp lự.

Sò huyết sông Roòn phải được ngâm nước muối pha loãng cùng chút nước ớt hoặc ngâm nước vo gạo để sạch bùn đất. Khi ăn món sò huyết tái chanh hoặc trần ăn cùng mù tạt, du khách có thể ăn thêm bắp chuối, nộm đu đủ và gừng…Món ngon đặc sản Quảng Bình này sẽ khiến người yêu thích hải sản phát cuồng đấy.

Ngoài ra, với những ai yêu thích món sò huyết nướng bếp than thì cũng có thể tìm kiếm và thưởng thức tại Quảng Bình. Chắc chắn những món ăn này sẽ khiến bạn không bao giờ thất vọng khi thưởng thức.

• Gợi ý quán ngon: Nhà Hàng Quốc Dũng
• Địa chỉ: Trương Pháp, Thành Phố Đồng Hới, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 150.000đ – 330.000đ

8. Món ngon đặc sản Quảng Bình: Cá nghéo – Loài “thủy quái” biển Đông

Nức tiếng bốn phương, cá nghéo là một món ngon đặc sản Quảng Bình có một không hai. Không phải bất cứ du khách nào đến đây cũng có cơ hội thưởng thức nếu không tìm được một địa chỉ chuyên cung cấp.

Cá nghéo hay còn được gọi là cá nhám, một loài họ hàng của cá mập, rất hiếm gặp trên thị trường và cũng chưa được nhiều người biết đến. Loại cá này có nhiều nạc, ít mỡ, da nhám với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Chính vì vậy mà tại các nhà hàng sang trọng có món cá nghéo, chúng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon.

Trong số đó, món gỏi cá nghéo ăn với rau sống và nước lèo vô cùng tươi mát thì món cháo cá nghéo lại đậm vị phảng phất với tác dụng giảm sốt, giải cảm. Hoặc du khách cũng có thể thử hương vị của cá nghéo kho nghệ đậm đà cùng hương vị thơm ngon không nơi đâu sánh được.

Loại cá nghéo được sử dụng chế biến thông thường là loại cá nhỏ. Khi ăn cá nghéo, người ta chế biến bằng cách nhúng cá vào nước nóng già để cạo phần bên ngoài cho đỡ tanh. Công việc này phải diễn ra nhanh để cá nghéo không bị bong mất lớp da bên ngoài.

Đến với mảnh đất Quảng Bình, bạn chỉ cần một lần thưởng thức các món ngon từ cá nghéo như cháo, lẩu cá nghéo bạn sẽ cả đời không quên được hương vị hấp dẫn đó.

Bạn đã thưởng thức món ngon từ “thủy quái” Biển Đông chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ lỡ địa chỉ sau nhé!

• Gợi ý quán ngon: Quán Hồng Vân – Đặc sản Cá Nghéo
• Địa chỉ: Đường Quang Trung, Đồng Hới, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 250.000đ – 500.000đ

9. Khoai deo là sự lựa chọn giản dị mà cực chất để làm quà

Khoai deo (khoai gieo) được biết đến là một trong số những món ngon đặc sản Quảng Bình mà du khách dễ dàng thưởng thức hoặc mua về làm quà. Sự mộc mạc và giản dị của loại đặc sản này đã biến món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon, được lòng du khách.

Loại sản vật này được chế biến từ khoai lang đỏ, sau khi luộc chúng được xắt mỏng, phơi khô 10 – 12 nắng. Món ăn này có thể thưởng thức trực tiếp, khi nhấm nháp từng chút một hương vị thơm ngọt sẽ dần dần thấm vào vị giác khiến bạn cảm thấy hài lòng.

Đối với du khách, khoai deo sẽ là một món đặc sản làm quà ý nghĩa sau mỗi chuyến ghé thăm Quảng Bình thân thương. Việc cảm nhận được vị bùi, ngọt ngào thấm đượm hương vị nắng gió Quảng Bình qua món đặc sản này chắc chắn sẽ là một trải nghiệm chẳng ai muốn quên đi.

• Gợi ý quán ngon: Khoai Gieo Hải Ninh
• Địa chỉ: 173 Hai Bà Trưng, Thành Phố Đồng Hới, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 35.000đ – 70.000đ

10. Bánh khoái giòn tan lớp vỏ vàng ruộm

Bánh khoái là món ngon đặc sản Quảng Bình mang đến sự thú vị cho thực khách bởi lớp vỏ bánh giòn tan. Loại bột để làm bánh khoái được xay nhuyễn từ gạo ngon, trộn cùng với nước để tạo ra một hỗn hợp lỏng. Thực khách còn cảm nhận được vị ngọt của bột ngô, trứng gà, bột nghệ ở lớp vỏ bánh bên ngoài.

Phần nhân bánh được chế biến từ thịt lợn nạc băm nhuyễn được tẩm ướp, tôm, giá sống. Đến công đoạn chiên bánh khoái, người ta cố gắng làm sao để món bánh vàng giòn rụm thơm lừng, nóng hổi nhưng không bị cháy.

Khi bánh khoái chín, bạn sẽ được thưởng thức kèm nước chấm ngon đặc trưng với hương thơm hấp dẫn. Nếu như dân miền Nam ăn bánh xèo và nhiều loại bánh khác với nước mắm pha, thì người Quảng Bình chấm bánh khoái với nước chấm gồm có cả gan lợn và đậu phộng, sau đó rắc một ít ớt thái lát lên trên. Nước chấm pha theo cách này không chỉ đậm đà mà còn có vị béo ngậy thơm ngon rất đặc biệt. Đừng quên ăn kèm bánh khoái với thịt nạc, dứa, cà chua, lạc rang, bánh quy… Mọi thứ sẽ hòa trộn lại với nhau và mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ.

Người địa phương vẫn nói vui rằng: Đến Quảng Bình ăn bánh khoái là khoái liền. Vậy nên, bạn chớ bỏ qua món ngon đặc sản Quảng Bình này nhé!

• Gợi ý quán ngon: Bánh Khoái Tứ Quý – Cô Tám
• Địa chỉ: 17 Cô Tám, Phường Hải Đình, Đồng Hới, Quảng Bình
• Hướng dẫn chỉ đường
• Giá tham khảo: 20.000đ – 60.000đ

Những gợi ý món ngon đặc sản Quảng Bình trên đây chắc chắn sẽ rất hữu ích với những ai đang có ý định đặt chân đến mảnh đất này. Với những danh lam thắng cảnh, hang động và ẩm thực hấp dẫn. Chắc chắn Quảng Bình sẽ là một điểm đến níu chân du khách nhất nhì dải đất miền Trung.